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供應(yīng) 乳糖酶的功效與作用，乳糖酶營養(yǎng)價值 /9031-11-2
規(guī)　　格：
 1*25
價　　格：
 電議/元/公斤
數(shù)　　量：
 25 公斤
　交貨地：
 客戶需求
發(fā)布時間：
 2019-12-03
　有效期：
 255天
備　　注：
 基本含義 
　　乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。                                                                                                            　乳糖酶
　　英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生產(chǎn)的乳糖酶。
　　別名 β-半乳糖苷酶                                                                                                   CAS號9031-11-2                                                                                               含量，96%                                                                                                              酶活力：30萬
　　性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。                                                                                                                  用途 
　　酶制劑
　　使用方法 主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。
　　用量 用于牛奶，最大使用量3000NLU/L。
　　毒性 按美國FDA規(guī)定（§184.1388，1994），由Kluyvermyces lactis制備者為GRAS。 
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 王超
公　　司：
 河南冉升化工產(chǎn)品有限公司
地　　址：
 鄭州市管城區(qū)化工城
電　　話：
 0371-55628298
傳　　真：
 0371-55655268
手　　機：
 13663838028
Q Q：
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