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嬰幼兒配方乳粉清潔作業(yè)區設計施工

車(chē)間內應區分清潔作業(yè)區、準清潔作業(yè)區和一般作業(yè)區。清潔作業(yè)區包括濕法工藝的出粉口區域,干法工藝的配料和混合區域、包材暫存間、半成品貯存、充填及內包裝車(chē)間等。準清潔作業(yè)區包括原料預處理車(chē)間、其他加工車(chē)間和干法工藝的拆包和隧道殺菌區域等。一般作業(yè)區包括收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車(chē)間及成品倉庫等。

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產(chǎn)品詳情

附件

 

嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)廠(chǎng)房設施

適用于企業(yè)申請使用牛乳或者羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白粉、脫脂乳粉、全脂乳粉等)和植物油為主要原料,加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料,按照法律法規及標準所要求的條件,加工制作供嬰幼兒(036月齡)食用的嬰兒配方乳粉(06月齡,1段)、較大嬰兒配方乳粉(612月齡,2段)和幼兒配方乳粉(1236月齡,3段),對企業(yè)生產(chǎn)條件的審查及其許可生產(chǎn)產(chǎn)品的檢驗。

采用濕法工藝的生產(chǎn)車(chē)間一般包括收乳車(chē)間、原料預處理車(chē)間、加工車(chē)間、半成品貯存及成品包裝車(chē)間等。采用干法工藝的生產(chǎn)車(chē)間一般包括前處理車(chē)間、混合車(chē)間、灌裝車(chē)間等。輔助設施包括檢驗室、原輔料倉庫、材料倉庫、成品倉庫等。

車(chē)間內應區分清潔作業(yè)區、準清潔作業(yè)區和一般作業(yè)區。清潔作業(yè)區包括濕法工藝的出粉口區域,干法工藝的配料和混合區域、包材暫存間、半成品貯存、充填及內包裝車(chē)間等。準清潔作業(yè)區包括原料預處理車(chē)間、其他加工車(chē)間和干法工藝的拆包和隧道殺菌區域等。一般作業(yè)區包括收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車(chē)間及成品倉庫等。

企業(yè)應定期對清潔作業(yè)區進(jìn)行空氣質(zhì)量監測,每年應請有資質(zhì)的第三方檢驗機構進(jìn)行檢測并出具空氣潔凈度的檢測報告。清潔作業(yè)區內部隔斷、地面應采用符合生產(chǎn)衛生要求的材料制作;空氣應進(jìn)行殺菌消毒或凈化處理,并保持正壓。干法生產(chǎn)車(chē)間清潔作業(yè)區內生產(chǎn)時(shí)應禁止用水。

更衣室應設在車(chē)間入口處,并與洗手消毒室相鄰。洗手消毒室內應配置足夠數量的非手動(dòng)式洗手設施、消毒設施和感應式干手設施。清潔作業(yè)區的入口應設置二次更衣室,進(jìn)入清潔作業(yè)區前設置消毒設施。

生產(chǎn)區域內的衛生間應有洗手、消毒設施,應易保持清潔且不得與生產(chǎn)、包裝或貯存等區域直接連通。

清潔作業(yè)區的空氣凈化處理應采用初效、中效、高效過(guò)濾器(亞高效空氣過(guò)濾器)三級過(guò)濾。

清潔作業(yè)區潔凈度應在廠(chǎng)房確認階段或工藝設備安裝完畢或因其他原因重新建立清潔作業(yè)區(如清潔作業(yè)區內大型維修后)時(shí),在靜態(tài)和動(dòng)態(tài)兩種狀態(tài)下均應檢測。日常運行中,清潔作業(yè)區的空氣潔凈度檢測和監測按照下表進(jìn)行。

嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區動(dòng)態(tài)標準控制表

項目

內容

檢測方法

控制要求

監控頻次

微生物更大允許數

浮游菌

GB/T 16293

≤200 cfu/m3

1次/周

沉降菌

GB/T 16294

≤100 cfu/4h (φ90mm)

1次/周

表面微生物

參照GB 15982采樣,按GB 4789.2計數

≤50cfu/皿(φ55mm)

1次/周

壓差

清潔作業(yè)區與非清潔作業(yè)區之間

通過(guò)壓差計測量

≥10Pa

2次/班

換氣次數

通過(guò)測定風(fēng)速驗證換氣次數

通過(guò)風(fēng)速儀測定

≥12次/h

更換高效過(guò)濾器時(shí)或1次/月

溫度

-

通過(guò)溫度表測定

16-25°C

2次/班

相對濕度

-

通過(guò)濕度表測定

≤65%

2次/班

說(shuō)明:換氣次數通過(guò)風(fēng)速進(jìn)行轉換后測定。計算公式為:N=3600SV/A,監測時(shí)通過(guò)風(fēng)速計算。其中,N=換氣次數,次/h;S=風(fēng)口通風(fēng)面積,m2;A=車(chē)間容積,m3;V=測得風(fēng)口平均風(fēng)速,m/s。

(1)濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉必備的生產(chǎn)設備

設備名稱(chēng)

基本條件

更低參數或特殊要求

15. 潔凈空調系統

清潔作業(yè)區車(chē)間面積滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

清潔作業(yè)區潔凈度滿(mǎn)足嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區動(dòng)態(tài)標準控制要求。

  (2)干法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉必備的生產(chǎn)設備

設備名稱(chēng)

基本條件

更低參數或特殊要求

11. 潔凈空調系統

清潔作業(yè)區車(chē)間面積滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。

清潔作業(yè)區潔凈度滿(mǎn)足嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區動(dòng)態(tài)標準控制要求。

 


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