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4-甲基-5-羥乙基噻唑 |
| CAS No.: |
137-00-8 |
| 分子式： |
C6H9NOS |
| 分子量： |
143.21 |
| 備注： |
中文名稱4-甲基-5-羥乙基噻唑中文同義詞磺酰醇;5-(2-羥乙基)-4-甲基噻唑;4-甲基-5(BATA-羥乙基)噻唑;4-甲基-5-(beta-羥乙基)噻唑;4-甲基-5-羥乙基噻唑;4-甲基-5-噻唑乙醇,98%+;4-甲基-5-噻吩乙醇;(硫噻唑)硫醇英文名稱5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole英文同義詞METHYLHYDROXYETHYLTHIAZOLE;4-methylthiazole-5-thiazoleethanol;sulfurol,4-methyl-5-hydroxyethyl-thiazole;4-Methyl-5-thiazole;4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole;4-methyl-5-thiazoleethano;4-Methylthiazol-5ylethanol;4-Methyl-5-hydroethylthiazoleCAS號137-00-8分子式C6H9NOS分子量143.21EINECS號205-272-6相關類別有機砌塊;雜環(huán)砌塊;噻唑;中間體;香精香料;醫(yī)藥中間體;醫(yī)藥原料;日化原料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;噻唑類;Thiazole;Alkohols;thiazoleFlavor;噻唑類香料;酯類;alcohol;材料中間體及助劑;材料中間體及助劑;香精香料中間體;有機化工原料;離子液體;香料-香料原料;化工材料;化工中間體;噻嗪、噻唑系列;香料Mol文件137-00-8.mol結構式4-甲基-5-羥乙基噻唑性質熔點<25°C沸點135°C7mmHg(lit.)密度1.196g/mLat25°C(lit.)FEMA3204|4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL折射率n20/D1.550(lit.)閃點>230°F儲存條件2-8°C溶解度酒精：可溶（lit.）形態(tài)液體（透明，粘稠）酸度系數(shù)(pKa)14.58±0.10(Predicted)顏色深黃色比重1.196氣味(Odor)肉味，烤味香型meaty敏感性SChemicalbooktenchMerck14,6126JECFANumber1031BRN114249InChIKeyBKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-NLogP0.04CAS數(shù)據庫137-00-8(CASDataBaseReference)NIST化學物質信息5-Thiazoleethanol,4-methyl-(137-00-8)EPA化學物質信息5-Thiazoleethanol,4-methyl-(137-00-8)4-甲基-5-羥乙基噻唑用途與合成方法簡介4-甲基-5-(beta-羥乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氫鋰鋁進行還原反應得到?；蛞驭?氯代乙酰丙醇與硫代甲酰胺縮合環(huán)化,然后雙氧水作用,則得到所需產物。應用GB2760-96規(guī)定4-甲基-5-羥乙基噻唑為暫時允許使用的食品用香料，它可作為飲料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鮮味、雞肉味、肉汁、湯料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。含量分析按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、調味料、肉制品、肉羹湯、乳及乳制品、谷類制品，均55.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）5-羥乙基-4-甲基噻唑食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量化學性質無色至淡黃色粘稠油狀液體，久貯后呈色可變暗。呈不愉快噻吩類化合物氣味，高度稀釋時呈堅果香氣。沸點103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。極易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。用途GB2760-96規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。用途用于堅果類、奶制品、肉制品等，用作醫(yī)藥中間體用途可用于巧克力、牛奶、堅果香精的調配。生產方法一種4-甲基-5-羥乙基噻唑的合成方法：以α-乙酰-γ—丁內酯為原料，經過氧化、水解脫羧和合成等步驟制備4-甲基-5-（2-羥乙基）噻唑。 |
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