作為全國生豬產(chǎn)銷大市,截至2月初,重慶市場(chǎng)豬肉價(jià)格平均為11.3元/斤,較2014年11月下跌約2元。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前重慶豬糧比為5.31:1,跌破6:1的盈虧平衡點(diǎn)。不少養(yǎng)殖戶反映,現(xiàn)在賣一頭豬不但不能賺錢,每頭至少要虧200多元。
每年元旦、春節(jié)都是豬肉消費(fèi)高峰期,豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一波上漲行情。但今年多地豬肉市場(chǎng)卻出現(xiàn)了像重慶“旺季不旺”的態(tài)勢(shì),豬肉價(jià)格持續(xù)走低,養(yǎng)殖戶虧損加重。
一般而言,每年的生豬價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出“兩頭高、中間低”的“V”字形走勢(shì)。在假日消費(fèi)的拉動(dòng)下,每年1—2月元旦春節(jié)期間,豬肉消費(fèi)需求較大,生豬價(jià)格處于相對(duì)高位。春節(jié)過后,由于腌臘制品的大量儲(chǔ)備及天氣轉(zhuǎn)暖,豬肉消費(fèi)量減少,豬價(jià)一般會(huì)下降。
“目前,導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降的原因主要有三個(gè):一是1—2月份生豬出欄量大幅度增加,市場(chǎng)供應(yīng)充足;二是市場(chǎng)消費(fèi)不旺,特別是公務(wù)消費(fèi)、社會(huì)集體消費(fèi)持續(xù)萎縮;三是居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在調(diào)整,不少人年節(jié)日傾向于消費(fèi)牛、羊、兔等草食牲畜和肉制品,也擠壓了部分豬肉消費(fèi)市場(chǎng)。”重慶市農(nóng)委市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息處干部于丹說,當(dāng)前豬價(jià)持續(xù)走低,價(jià)格缺乏上升支撐條件,2月份肉價(jià)可能繼續(xù)保持回落態(tài)勢(shì)。
在重慶,由于市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低,導(dǎo)致不少養(yǎng)殖大戶面臨深度虧損?!艾F(xiàn)在生豬出欄價(jià)比淡季還‘淡’,平均每斤約6.1元,相比去年11月,又下跌了1.2元。按照這一價(jià)格,每售出一頭豬,虧損250元?!别B(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長曹明華告訴記者,2014年以來,豬價(jià)持續(xù)低迷,養(yǎng)殖場(chǎng)累計(jì)虧損了20多萬元。
在重慶生豬養(yǎng)殖大區(qū)合川區(qū),玉吉畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)存欄生豬600多頭,其中有200多頭生豬已經(jīng)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn),但養(yǎng)殖場(chǎng)一直不敢出售。已有10多年規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長唐禮義說,現(xiàn)在是出欄一斤倒虧一塊多錢,大戶都處于觀望狀態(tài),希望春節(jié)之后價(jià)格能夠回暖。
除了價(jià)格持續(xù)低迷,使養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重外,記者在各地采訪了解到,近年來我國生豬養(yǎng)殖中的疫情疫病增多,如高致病性藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒病等,這些疫病的爆發(fā)與流行對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)沖擊比較大。“一頭豬從出生到出欄需要六七個(gè)月,如此長的時(shí)間,養(yǎng)殖戶必須承受肉價(jià)波動(dòng)、飼料價(jià)格起伏、動(dòng)物疫病、融資利息等各種風(fēng)險(xiǎn),有時(shí)候感覺是騎‘豬’難下,稍有不慎就血本無歸?!辈簧兖B(yǎng)殖戶說。
面對(duì)生豬價(jià)格波動(dòng)難題,目前政府部門一般采取生豬補(bǔ)貼和凍肉收儲(chǔ)的方式進(jìn)行調(diào)控。補(bǔ)貼能促進(jìn)生產(chǎn),但在生豬供過于求時(shí)可能起到負(fù)面作用;收儲(chǔ)能夠減少供應(yīng),但目前仍多是政府主導(dǎo),限于倉儲(chǔ)容量,預(yù)期的市場(chǎng)效果很難達(dá)到。
采訪中,不少業(yè)內(nèi)人士建議,要真正穩(wěn)定生豬價(jià)格,還應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律,認(rèn)真研究肉價(jià)形成機(jī)制,只有建立起現(xiàn)代的豬肉生產(chǎn)、流通體系,才能有效防止肉價(jià)大起大落,擺脫“豬周期”的困擾。