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需求是上漲的根源
12月份，食品企業(yè)進入春節(jié)前備貨期，同時商超及電商平臺也開始增加采購數(shù)量。元旦過后，市場需求并無明顯變化，業(yè)者盼漲熱情逐漸降低，市場供需相對平衡，雞蛋價格相對平穩(wěn)。但6日多數(shù)地區(qū)迎來寒潮預警，北方部分地區(qū)溫度達到零下20多度，雞蛋存在凍裂的情況，因此個別市場臨時性停收；同時因溫度降幅大，少數(shù)地區(qū)蛋雞產蛋率下滑3-8個點不等，雞蛋供應能力小幅下降。寒潮結束后，部分市場走貨恢復，需求稍有提量，雞蛋價格緩慢走高。
后續(xù)或將下跌
后續(xù)市場上的雞蛋需求或將減弱，而且現(xiàn)在的雞蛋價格基本已經到達消費端可接受的高位，因此短期內蛋價或存在下跌可能。
目前局部地區(qū)雞蛋價格漲勢放緩，部分地區(qū)中間環(huán)節(jié)及終端環(huán)節(jié)以清理庫存為主，拿貨積極性較前期下降；另外近期蛋價漲幅大、上漲速度快，部分地區(qū)產區(qū)收貨的漲幅并未完全反映到終端市場，若此次蛋價漲幅完全反映到終端市場，或對終端市場走貨形成一定壓制。因此短期內蛋價再漲空間有限，且存在下跌的可能。
